Pulpas, Jugos y Concentrados

Pulpas, Jugos y Concentrados Selva Industrial S.A. produce y exporta una amplia gama de jugos, pulpas y concentrados elaborados de...

Pulpas, Jugos y Concentrados

Selva Industrial S.A. produce y exporta una amplia gama de jugos, pulpas y concentrados elaborados de frutas tropicales, orgánicas y convencionales. Gracias a nuestra flexibilidad contamos con pulpas simples y concentrados envasados asépticamente o congelados en varias presentaciones.

Todos nuestros productos cumplen estrictas normas de seguridad y calidad. Estamos constantemente investigando, innovando y desarrollando nuevos productos para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Información Técnica

Mango

(Mangifera Indica)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Pulpa congelada14º - 16º0.20 - 0.403.60 - 4.50
Pulpa aséptica14º - 16º0.20 - 0.403.50 - 4.50
Pulpa orgánica congelada14º - 16º0.20 - 0.403.60 - 4.50
Dic - MarPulpa orgánica aséptica14º - 16º0.20 - 0.403.50 - 4.50
Concentrado congelado28º - 30º0.30 - 0.903.40 - 4.50
Concentrado aséptico28º - 30º0.30 - 0.903.40 - 4.50
Concentrado orgánico congelado28º - 30º0.30 - 0.903.40 - 4.50
Concentrado orgánico aséptico28º - 30º0.30 - 0.903.40 - 4.50
Maracuyá

(Passiflora edulis f. Flavicarpa)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Jugo congelado12°-15°3.20-5.202.60-3.20
Jugo aséptico12°-15°3.20-5.202.60-3.20
Jugo orgánico congelado12°-15°3.20-5.202.60-3.20
Jugo orgánico aséptico12°-15°3.20-5.202.60-3.20
Concentrado congelado49°-51°11-151.50-3.50
Ene-Ago Sep- DicConcentrado aséptico49°-51°11-151.50-3.50
Concentrado orgánico congelado49°-51°11-151.50-3.50
Concentrado orgánico aséptico49°-51°11-151.50-3.50
Concentrado orgánico congelado30°-32°6.5-112.00-3.20
Concentrado orgánico aséptico30°-32°6.5-112.00-3.20
Semillas congeladas---
Semillas orgánicas congeladas---
Naranja

(Citrus sinensis)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Jugo congelado12º - 15º3.20 - 5.202.60 - 3.20
Jugo aséptico12º - 15º3.20 - 5.202.60 - 3.20
Jugo orgánico congelado12º - 15º3.20 - 5.202.60 - 3.20
Jugo orgánico aséptico12º - 15º3.20 - 5.202.60 - 3.20
Jun - OctConcentrado congelado49º - 51º11 - 151.50 - 3.50
Concentrado aséptico49º - 51º11 - 151.50 - 3.50
Concentrado orgánico congelado49º - 51º11 - 151.50 - 3.50
Concentrado orgánico aséptico49º - 51º11 - 151.50 - 3.50
Celdas congeladas--Máx. 4.5
Celdas congeladas orgánicas--Máx. 4.5
Tuna Roja

(Opuntia ficus – indica)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Pulpa congelada con ácido ascórbico10º - 14º0.17 - 0.633.80 - 4.50
Dic - MarPulpa congelada con ácido cítrico10º - 14º0.17 - 0.63< 4.00
Pulpa congelada con ácido málico10º - 14º0.17 - 0.63< 4.00
Concentrado congelado49º - 51º0.45 - 1.353.00 - 5.00
Camu Camu

(Myrciaria dubia)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Pulpa congelada> 5º> 1.702.10 - 3.20
Feb - AbrPulpa orgánica congelada> 5º> 1.702.10 - 3.20
Set - DicConcentrado congelado34º - 36º> 9.001.90 - 2.70
Concentrado orgánico congelado34º - 36º> 9.001.90 - 2.70
Piña

(Ananas comosus)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Jugo congelado> 10°0.35-0.953.20-4.00
Jugo aséptico> 10°0.35-0.953.20-4.00
Jugo orgánico congelado> 10°0.35-0.953.20-4.00
Jugo orgánico aséptico> 10°0.35-0.953.20-4.00
Concentrado congelado59°-61°2.40 - 3.802.8 - 3.8
Ago-NovConcentrado aséptico59°-61°2.40 - 3.802.8 - 3.8
Concentrado orgánico congelado59°-61°2.40 - 3.802.8 - 3.8
Concentrado orgánico aséptico59°-61°2.40 - 3.802.8 - 3.8
Concentrado congelado44°-46°1.30-2.503.40-4.00
Concentrado aséptico44°-46°1.30-2.503.40-4.00
Concentrado orgánico congelado44°-46°1.30-2.503.40-4.00
Concentrado orgánico aséptico44°-46°1.30-2.503.40-4.00
Papaya

(Carica papaya)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Pulpa de papaya congelado8º - 10º0.05 - 0.205.00 - 5.70
Abr - JunPulpa de papaya con ácido cítrico> 8º0.25 - 0.45< 4.70
Concentrado de papaya19° - 21°0.25 - 0.45Máx. 4.5
Carambola

(Averrhoa Carambola)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Ene - MarPulpa congelada6º - 8º0.50 - 1.201.20 - 3.50
Ago - SetConcentrado congelado28º - 30º1.50 - 5.001.20 - 3.00
Aguaymanto

(Physalis peruviana)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Ene - AgoPulpa congelada11º - 15º1.00 - 2.002.50 - 4.50
Pulpa orgánica congelada11º - 15º1.00 - 2.002.50 - 4.50
Guanábana

(Annona muricata)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Mar - May (Costa)Pulpa congelada13º - 15º0.70 - 1.103.60 - 3.90
Ene - Mar
Set - Nov (Selva)		Pulpa aséptica13º - 15º0.70 - 1.103.60 - 3.90
Fresa

(Fragaria ananassa)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Set - EnePulpa de fresa congelada6º - 8º0.60 - 1.002.80 - 3.60
Granadilla

(Passiflora ligularis juss)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Feb - May
Ago - Set		Jugo congelado> 12.0º0.20 - 0.503.90 - 4.50
Maíz Morado

(Zea Mays)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Ene - DicExtracto de Chicha Morada1.00º - 1.40º-4.80 - 5.40
Ene - DicExtracto de Maíz Morado0.20º - 1.00º-4.70 - 5.80
Jengibre

(Zingiber officinale)

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Jugo orgánico congeladoMin. 2.0°Min. 0.055.0 - 7.0
Jugo orgánico congelado acidificadoMin. 2.0°-Máx. 4.5
Jun-DicJugo orgánico aséptico acidificadoMin. 2.0°-Máx. 4.5
Pulpa orgánica congeladaMin. 2.0°Min. 0.055.0 - 7.0
Pulpa orgánica congelada acidificadaMin. 2.0°-Máx. 4.5
Pulpa orgánica aséptico acidificadaMin. 2.0°-Máx. 4.5

Configuración de Empaque

Selva Industrial S.A. ofrece configuraciones de empaque industriales tanto para productos congelados como asépticos:

  • Cilindro metálico de 55 gal. de capacidad con bolsa de polietileno de doble barrera interior. Cumple el Código de Etiquetado, materias primas (IRMA/CoL).
  • Cilindro metálico de 55 gal. de capacidad con bolsa aséptica con película de aluminio de alta barrera. Cumple el Código de Etiquetado, materias primas (IRMA/CoL).
  • Balde de plástico de 20 Kgs. de capacidad con bolsa de polietileno de doble barrera interior.
  • Balde de plástico de 20 Kgs. de capacidad con bolsa aséptica con película de aluminio de alta barrera.
  • Caja de cartón de 20 Kgs. de capacidad con bolsa de polietileno de doble barrera interior.
  • Caja de cartón de 20 Kgs. de capacidad con bolsa aséptica con película de aluminio de alta barrera.