Tuna Roja

Tuna Roja

Época de CosechaProductoBrixAcidez %pH
Pulpa congelada con ácido ascórbico10º - 14º0.17 - 0.633.80 - 4.50
Dic - MarPulpa congelada con ácido cítrico10º - 14º0.17 - 0.63< 4.00
Pulpa congelada con ácido málico10º - 14º0.17 - 0.63< 4.00
Concentrado congelado49º - 51º0.45 - 1.353.00 - 5.00

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