| Época de Cosecha | Producto | Brix | Acidez % | pH |
| Abr - Dic | Pulpa congelada | 8º - 10º | 0.05 - 0.20 | 5.00 - 5.70 |
| Pulpa con ácido cítrico | > 8º | 0.25 - 0.45 | < 4.70 |
Lima, Perú.
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| Época de Cosecha | Producto | Brix | Acidez % | pH |
| Abr - Dic | Pulpa congelada | 8º - 10º | 0.05 - 0.20 | 5.00 - 5.70 |
| Pulpa con ácido cítrico | > 8º | 0.25 - 0.45 | < 4.70 |
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