| Época de Cosecha | Producto | Brix | Acidez % | pH |
| Feb - Abr | Pulpa congelada | > 5º | > 1.70 | 2.10 - 3.20 |
| Set - Dic | Concentrado congelado | 34º - 36º | > 9.00 | 1.90 - 2.70 |
Lima, Perú.
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| Época de Cosecha | Producto | Brix | Acidez % | pH |
| Feb - Abr | Pulpa congelada | > 5º | > 1.70 | 2.10 - 3.20 |
| Set - Dic | Concentrado congelado | 34º - 36º | > 9.00 | 1.90 - 2.70 |
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